Scribner研讨会项目
课程描述
食物与社会
指导教师:Una Bray，数学和计算机科学
为什么我们吃我们吃的东西? 是天生的，后天的，还是我们只是吃现成的? 在本课程中，学生将使用许多不同学科的工具来进行检验 这个问题. 历史的、社会学的、经济的、科学的、宗教的和美学的 烹饪选择的方法将贯穿我们的讨论 这学期. 我们将从古代世界的觅食开始，一直到早期 人类文明，希腊和罗马时代，中世纪东方文化，远东， 早期的欧洲文化，非洲文化，对美洲的贡献 我们研究我们今天吃的食物是如何形成的. 一路上，我们会一起吃饭 代表了我们所学习的文化和美食.